釀苦瓜豆腐煲

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釀苦瓜豆腐煲封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 苦瓜適量; 炸豆腐適量; 前腿肉適量

輔助料: 胡椒粉適量

釀苦瓜豆腐煲的做法步驟

第一步：前腿肉絞成肉末，加入適量花生油，鹽，雞粉抓勻備用。

第二步：炸豆腐一切二。

第三步：用筷子往中間劃開出一條縫，釀入肉末。

第四步：苦瓜洗淨切切圈，掏出苦瓜籽。

第五步：將苦瓜釀入肉沫。

第六步：鍋中熱油放入豆腐，煎至肉沫那一面金黃盛出。

第七步：鍋中底油放入苦瓜。

第八步：煎至兩面金黃。

第九步：將苦瓜轉至砂鍋中，加入適量的水，煲至苦瓜用筷子可以輕易插過。

第十步：再把苦瓜撥還好，擺入煎好的豆腐，再繼續煲十分鍾左右，出鍋前少許鹽，胡椒粉調味。

第十一步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：苦瓜豆腐

答配菜譜：苦瓜與豆腐的做法

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