客家釀苦瓜釀豆腐

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客家釀苦瓜釀豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 苦瓜1根; 豆腐10小塊; 豬肉餡半斤

輔助料: 香菇6朵; 瑤柱10顆

調味料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 醬油少量

客家釀苦瓜釀豆腐的做法步驟

第一步：准備材料。將苦瓜洗淨，切段備用；豆腐選用炸過的油豆腐；幹香菇、瑤柱用水浸泡備用。

第二步：製作肉餡。將泡好的香菇、瑤柱切碎，加入已絞碎的肉餡，放入適量鹽、胡椒粉、少量醬油，攪拌均勻備用。

第三步：製作釀苦瓜釀豆腐。將肉餡釀入苦瓜中空部分；豆腐一側戳破後，把肉餡釀入豆腐內；釀好的苦瓜豆腐裝盤待蒸。

第四步：蒸。將整盤釀苦瓜釀豆腐放入蒸鍋內，蒸20min即熟。

客家釀苦瓜釀豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

吃的時候，如果再配上自己腌製的水辣椒，將更能刺激你的味覺。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜夏季食譜

相關食材：苦瓜豆腐

答配菜譜：苦瓜與豆腐的做法

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