毛血旺

美食達人@柔昊琳琪

菜式簡介
　　毛血旺

第一步：毛肚切大片，雪花牛肉切大片，牛血切厚片，蝦挑蝦線去頭，豆芽娃娃菜洗幹淨，蔥花、蒜泥、幹辣椒圈、青花椒放在一個碗裏。准備好火鍋底料和豆瓣醬。

第二步：火鍋底料+豆瓣醬，爆香。

第三步：加適量清水煮開。

第四步：除了毛肚和牛肉以外的食材全部放入鍋裏煮熟（牛血，蝦，娃娃菜可以先放，然後再放豆芽，豆芽煮太久不好吃）然後撈出備用。

第五步：加入毛肚煮熟撈出大盤裏，這裏大概是一分鍾這樣子。

第六步：最後下牛肉煮熟，也是大概1分鍾。

第七步：食材依次放在盤裏。

第八步：湯汁倒在盤裏，放上潑油材料。

第九步：熱油至冒煙。

第十步：淋在潑油材料上。

第十一步：擺上香菜。

第十二步：毛肚脆脆的。

第十三步：牛血嫩滑。

第十四步：雪花牛肉齒頰留香。

第十五步：毛肚切絲的口感也不錯的。

第十六步：兒子不吃辣的也被吸引了???。

菜譜標簽：熱菜午餐川菜晚餐

相關食材：血

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