芡實銀耳芋圓冰

美食達人@宸·羽

芡實銀耳芋圓冰封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 木薯粉30克; 紫薯粉10克; 銀耳2克; 芡實50克

輔助料: 水適量

芡實銀耳芋圓冰的做法步驟

第一步：木薯粉、紫薯粉。

第二步：加30克水和成面團。

第三步：案板上撒點木薯粉，將面團搓成長條。

第四步：切成小粒，做成芋圓。

第五步：准備鮮芡實、泡發好的銀耳、黃冰糖。

第六步：鍋中燒開水，放入芋圓。

第七步：浮起即熟。

第八步：撈起備用。

第九步：鍋內倒入清水，放入銀耳、芡實，中小火熬20分鍾。

第十步：熬了10分時間後開蓋，用勺子攪拌攪拌湯水，目的是讓銀耳更好的出膠。蓋上蓋再繼續熬。

第十一步：還剩2分鍾的倒入芋圓。

第十二步：放入黃冰糖。

第十三步：冰糖融化後關火出鍋。

第十四步：成品。放冰箱冰一下，口感更舒爽。

菜譜標簽：甜品

相關食材：銀耳芡實

答配菜譜：銀耳與芡實的做法

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