雞蛋醬

美食達人@江南布衣yuan

雞蛋醬封面圖

菜式簡介
　　天熱了，沒胃口，炒點雞蛋醬拌面拌飯，夾饅頭，醬香濃郁，能讓人食欲滿滿！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 雞蛋3個

輔助料: 甜面醬適量; 豆瓣醬適量

雞蛋醬的做法步驟

第一步：食材，雞蛋，蒜，小香蔥，豆瓣醬，甜面醬（也可加點韓式辣醬，味道也棒）。

第二步：碗中磕入雞蛋，磨入胡椒鹽，去腥。

第三步：蔥蒜切末。

第四步：起鍋放油下入雞蛋炒熟，用鏟子炒散成碎粒狀。

第五步：下入蔥蒜末炒香，烹少許黃酒。

第六步：加入豆瓣醬，甜面醬各一勺（自已愛吃什麼醬都可以加點）。

第七步：炒勻，調味，少加點鹽（醬中都含有鹽），不用放雞精，放入點香油即可出鍋。

第八步：成品，醬香濃郁，鮮美可口！拌面拌飯勻可！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐自製醬料

相關食材：雞蛋

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