翡翠涼粉

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翡翠涼粉封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豌豆粉適量; 小青瓜適量

輔助料: 大蒜適量; 荊芥適量; 芝麻適量

翡翠涼粉的做法步驟

第一步：小青瓜洗淨備用。

第二步：豌豆澱粉一杯。

第三步：小青瓜切片打汁。

第四步：過濾後一杯汁拌勻一杯粉。

第五步：拌均勻無顆粒狀。

第六步：五杯水倒入鍋中。

第七步：一邊煮一邊倒入汁一邊大力攪拌。

第八步：煮至透明後倒入大碗中。

第九步：放涼後倒入碟子。

第十步：准備好蒜泥汁。

第十一步：涼粉切塊。

第十二步：淋上蒜泥汁。

第十三步：荊芥點綴。

第十四步：芝麻可放可不放。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：涼粉

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