#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#烤箱版炒涼粉

美食達人@樂：在吃

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#烤箱版炒涼粉封面圖

菜式簡介
　　在家做炒涼粉，焦皮老是炒不好，還把炒鍋糊的亂七八糟的，很難清洗，比賽說到烤箱菜，就想到做個電烤箱版的炒涼粉，看看效果怎麼樣。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 涼粉適量; 蝦皮適量; 小蔥適量

輔助料: 鹽適量; 面醬適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#烤箱版炒涼粉的做法步驟

第一步：涼粉是自己用紅薯澱粉做的，放心，具體做法在我的另個菜譜"【開封】特色小吃－涼拌涼粉"裏有詳細操作說明，就不再多說了

第二步：涼粉切片，切片時刀上沾些清水，可以防止沾連，再加入少許鹽稍微淹漬

第三步：小蔥切碎，先撒上約三分之一量

第四步：電烤箱160度先預熱5分鍾，上下火先烤10分鍾

第五步：面醬加上蝦皮，用清水瀉開

第六步：倒入烤過的涼粉上，混合均勻

第七步：再入烤箱烤製15分鍾

第八步：再把余下的小蔥碎撒上

第九步：入烤箱再烤5分鍾，取出拌均勻

第十步：成品，味道不錯

菜譜標簽：家常菜創意菜

相關食材：涼粉

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