【手工涼粉】適合夏天吃的家常菜
菜式簡介
夏天吃什麼菜好呢？這也許是每個主婦在夏天都頭痛的問題。根據氣候特點，適合夏天吃的菜要滿足兩個條件，一是要營養開胃，二是要清熱祛濕。
1、簡潔好做。天熱人不願動彈，又不是店裏，整的太複雜就沒動力了。
2、開胃。天熱導致一定程度的食欲減退，爲了刺激食欲基本非酸即辣。
3、涼快。菜熱人更熱，所以涼菜、涼面、沙拉才大行其道。
4、高能。吃不多的話呢，就追求少而精，用最少的量實現足量（但不過量）的營養。
5、解暑。精神好了萬事不愁呢。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豌豆粉適量
- 苋菜汁適量
- 清水適量
- 辣椒油適量
- 輔助料
- 白芝麻適量
- 醋適量
【手工涼粉】適合夏天吃的家常菜的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：將豌豆粉融化在苋菜汁中。（8勺苋菜汁，1勺豌豆粉）
第三步：小火慢慢的攪拌。
第四步：直到變得透明，然後倒在容器中晾涼。
第五步：然後另起鍋，按7：1的比例用清水攪拌好，按上4做好白色的涼粉。
第六步：切塊裝盤。
【手工涼粉】適合夏天吃的家常菜做法技巧/竅門/補充說明：
沾汁：將辣椒油、白芝麻、香油、香醋、青蒜苗拌好，沾著這吃即可。
1：如果是蔬菜汁，就按8:1的比例攪拌，清水就按7:1的比例攪拌。
2：沾的汁按個人愛好調配，個人覺得放青蒜苗很香的。
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