番茄炒牛肉

美食達人@鑫姐廚房

菜式簡介
　　這道菜很受孩子們的歡迎。味道鮮美。

第一步：辣椒去籽切成塊蒜切粒姜切條，西紅柿在頭上用刀劃成一個十字。

第二步：超市買好腌製的牛肉。

第三步：水燒開後，把西紅柿扔入鍋中汆燙一分鍾。

第四步：撈出西紅柿扒去外皮切成大塊。

第五步：鍋中油燒熱，放入蒜粒姜爆香。

第六步：然後倒入青紅辣椒，炒香後將它們撈出。

第七步：鍋裏再加多點的油燒熱，這時記住油一定要燒熱。不然的話會粘鍋，把牛肉倒下去翻炒，不要全炒熟，炒至五分熟就可以了。

第八步：這時把剛才炒好的辣椒全部倒進鍋裏，再倒入番茄翻炒片刻。

第九步：加入醬油少許的鹽，還可以的倒入少許番茄醬胡椒粉，雞精出鍋，切記不要翻炒的太久，番茄很容易出水。

番茄炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

炒牛肉的時候油要多要熱，不然很容易粘鍋，並且牛肉炒的很老。炒牛肉時到了第八部不要炒太久，牛肉容易老，而且番茄容易軟爛出水。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉番茄

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