一片片撕著吃：手撕臘肉面包

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菜式簡介
　　來自蒜蓉手撕面包的啓示。
　　把蒜蓉換成臘肉，就是臘肉手撕面包。
　　想要加些蔥，臘肉搭配蔥香可以增一分清新。
　　打開冰箱，只有一根蔫兒不拉幾的蔥，
　　聊勝于無吧？
　　臘肉的濃香蓋過一切，
　　這樣也挺好。

第一步：面團：高筋粉175克，牛奶90克，雞蛋25克，花生油15克，細砂糖12克，幹酵母2克，鹽2克。

第二步：將油、鹽以外的面團料倒入面包機中攪拌。

第三步：揉出厚膜後加入鹽和油繼續攪拌。

第四步：攪拌至能拉出薄膜。

第五步：將揉好的面團滾圓，蓋上保鮮膜松弛20分鍾左右。

第六步：餡料：煮好的臘肉150克，蔥1根。

第七步：蔥洗淨，切成蔥花，備用。

第八步：臘肉切成小丁，備用。

第九步：將松弛好的面團擀成約22cm*30cm的長方形面皮。

第十步：依次撒上臘肉丁和蔥花。

第十一步：將面皮切成三等分。

第十二步：疊在一起。

第十三步：再切成5cm大小的方塊。

第十四步：均勻地擺放6寸不粘圓模中。

第十五步：發酵至2倍大。

第十六步：放入預熱好的烤箱，上下火170度，烤18-20分鍾左右。

第十七步：表面呈棕紅色，出爐。

第十八步：立即脫模，置晾架上冷卻。

一片片撕著吃：手撕臘肉面包做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉與蔥花的比例可以隨意。
發酵時間與烘烤火力需根據實際情況酌情把握。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：臘肉面包

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