返回

免炸豆沙春卷

美食達人@尋找桃花島
免炸豆沙春卷封面圖

菜式簡介
  最近天氣炎熱,懶得進廚房,家裏的小朋友又吵著要吃零食,于是我用家裏剩的馄饨皮給她做了份特別的“炸春卷”。糖果造型,外皮又香又脆,內裏是甜甜的豆沙餡,更重要的是少油低脂,吃起來沒負擔,想吃幾個吃幾個。既可以拿它給孩子當磨牙的小零食,也方便打包帶出去野餐,或者當成下午茶隨便吃吃。需要的材料很簡單,做法也不難,不用像普通的油炸一樣浪費一鍋植物油。接下來一起看看做法吧。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
馄饨皮20張左右
輔助料
豆沙餡300克左右
植物油1勺

免炸豆沙春卷的做法步驟

  • 第一步:准備好豆沙餡和馄饨皮。馄饨皮是我當天包馄饨剩的,用擀面杖再輕輕擀幾下,盡量擀薄,這樣做出來更酥脆。
  • 第二步:將豆沙餡舀到馄饨皮中間,順勢卷住包起來。因爲豆沙餡比較軟,用勺子舀比較難成型。可以把豆沙餡裝進結實的保鮮袋裏,剪個小口,這樣擠出來的豆沙就是條狀的,很方便。
  • 第三步:捏住外皮的一頭像包糖果一樣擰幾下。注意不要把邊緣的馄饨皮捏扁,要保持蓬松的狀態。
  • 第四步:另一頭同樣操作,選擇擰的方向要和這一頭相反,才不容易散開。做好後擺在烤網上,表面用毛刷刷少許植物油,上色更美觀。
  • 第五步:將烤網放入ACA空氣炸烤箱中層,選擇程序“空氣炸”,設置溫度180度,加熱10分鍾。
  • 第六步:完成後取出,稍晾涼後就可以吃啦。
  • 免炸豆沙春卷做法技巧/竅門/補充說明:

    豆沙餡可以買袋裝的,或者自己在家做:用紅小豆加水煮到熟爛,再用料理機打成細膩的糊狀,加糖攪勻,用平底炒鍋將水分盡量收淨即可。注意做好的紅豆沙不要太稀,不然加熱時容易脹破外皮漏出來。

    菜譜標簽:小吃
    相關食材:豆沙

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM