五香豬肉幹的做法

美食達人@LOUbKugW

五香豬肉幹的做法封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 後腿豬肉500克

輔助料: 糖50克; 鹽5克

五香豬肉幹的做法的做法步驟

第一步：精選後腿瘦肉。

第二步：割除多余筋膜。

第三步：開水煮一小時左右。

第四步：用筷子插到瘦肉內確保已完全煮透, 沒有血水爲宜。

第五步：撈出，清洗去血汙和雜質。

第六步：再切成長4厘米、寬3厘米厚0·5厘米的片。

第七步：加入糖鹽及調料。

第八步：攪拌均勻後腌製三四小時入味。

第九步：小火煮1小時，煮幹肉片裏面多余的水分，讓肉片充分吸收香料，其間每隔15分鍾，翻鍋1次。

第十步：把煮好的豬肉片撈出，瀝出湯汁，放在烤盤上涼透後，即可入烤箱。

第十一步：放入烤箱烤幹多余水分，烤箱80度，烤製40分鍾，根據個人喜好烤製肉片裏面的水分。

第十二步：用罐子裝好可以保存更長時間，可以做爲零食吃！

菜譜標簽：小吃零食

相關食材：豬肉

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