炸裏脊肉
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉250克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 面粉適量
- 雞蛋適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
炸裏脊肉的做法步驟
第一步：豬裏脊肉切成1cm厚的條，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬30分鍾。
第二步：蛋液、澱粉、面粉、少量色拉油和成糊。
第三步：裏脊肉挂糊，下油鍋開始炸。
第四步：用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上升至7成時，複炸至金黃色即可。
第五步：有漏勺控一下油即可食用。
炸裏脊肉做法技巧/竅門/補充說明：
炸好的裏脊肉可沾椒鹽食用。
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