香煎鳕魚

美食達人@莉姐愛美食

菜式簡介
　　鳕魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鳕魚肝可以用于提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D。鳕魚肝油對結核杆菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。鳕魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鳕魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。但是患有痛風或者是尿酸高的就不能食用了！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鳕魚塊2塊

輔助料: 檸檬汁適量

香煎鳕魚的做法步驟

第一步：鳕魚（我在超市買的冷凍的，如果有新鮮的最好）洗幹淨，用廚房用紙吸幹水分，撒上少許的鹽摸均勻後腌製備用。

第二步：鍋中倒一點點的水加入適量白糖後擠半個檸檬的汁水小火熬成焦糖後備用。

第三步：鍋中放入一點食用油燒熱後放入腌製好的鳕魚塊小火煎至微微發黃後翻面。

第四步：煎至熟了後擠出檸檬汁在每一塊鳕魚上面。

第五步：撒上適量的胡椒粉後再次翻面就可以關火出鍋了。

第六步：裝盤後將熬好的檸檬焦糖倒在每一塊鳕魚上面就可以開吃了，這樣煎出來的鳕魚鮮嫩味美，加了檸檬汁吃起來不會膩，而且特別的開胃，但是也不會酸，健身減脂這個是一個不錯的食物，而且簡單快手，廚房小白一樣可以做出美味！

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：鳕魚

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