荠菜蝦幹豆腐湯
菜式簡介
1·吃豆腐可以防治心血管疾病 ·
2·吃豆腐對更年期女性有幫助 ·
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐爲補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗爲有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松症有良好的作用。還有抑製乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐1塊
- 輔助料
- 荠菜100克
- 幹蝦40克
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 雞精適量
荠菜蝦幹豆腐湯的做法步驟
荠菜蝦幹豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明:
蝦幹煮的時間可以長一些·讓蝦的鮮味盡量的釋放出來,豆腐湯才好吃。
答配菜譜:荠菜與豆腐的做法荠菜與豆腐與蝦的做法