馬來西亞肉骨茶-我一直喜歡的味道

美食達人@愛做菜的王小廚

菜式簡介
　　肉骨茶是馬來西亞最具代表性的美食之一，我是一直偏愛肉骨茶的味道。去過馬來西亞之後更是對當地的肉骨茶更加迷戀。後來也嘗試在家製作，非常的簡單。讓我們一起開始嘗試製作吧

第一步：將剛買回來的新鮮豬小排，泡入冷水中，注意冷水沒過小排，讓冷水把小排中的血水排出。

第二步：泡製過程中，加入少許料酒區位，蔥段和幾片姜。

第三步：在鍋中加入冷水，放入小排，焯水。

第四步：開鍋，關火。

第五步：將砂鍋中放入冷水，一大勺生抽。

第六步：4勺鹽（可根據自己的味道調一下）。

第七步：大蒜不去皮，清水洗淨，備用。

第八步：砂鍋中放入剛焯好的排骨。

第九步：准備加入肉骨茶香料。

第十步：加入調料包。

第十一步：加入大蒜。

第十二步：大火煮開。

第十三步：大火煮開之後轉小火，熬製3小時左右，中途如果覺得湯的顔色不是很好，可以再加一點點生抽，記住不要加老抽。老抽的著色太快，湯的顔色不好看。

第十四步：出鍋。

第十五步：可以吃啦，跟外邊買的味道一樣哦。

馬來西亞肉骨茶-我一直喜歡的味道做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨小貼士：放入大蒜是，一定要多放蒜，整頭大蒜一起放入，不去皮，這樣熬製出的肉骨茶更好喝。

菜譜標簽：午餐湯類晚餐東南亞

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