蒸米粉

美食達人@老虎林

蒸米粉封面圖

菜式簡介
　　簡單易學。入口之後，你會覺得滿嘴都是香菇、五花肉的香味，特別是黃金蒜蓉的香，還有點海鮮及米粉的鮮香。當你嘗過之後，可能再也不會去吃炒米粉了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 米粉2塊; 鮮蝦10只; 五花肉100克; 香菇3～4個

輔助料: 鹽半茶匙; 醬油1湯匙; 蚝油1湯匙; 雞精半茶匙

蒸米粉的做法步驟

第一步：將米粉用溫水泡二十分鍾後，切成兩段放入盤中待用。鮮蝦去殼取出蝦線並切段，泡好的香菇及五花肉切小丁。

第二步：將香菇炒香後放入五花肉炒至出油。

第三步：加入醬油、蚝油及二三湯匙水煮開。

第四步：淋在提前泡好的米粉上，放入蝦段並均勻地放入黃金蒜蓉。

第五步：黃金蒜蓉：將一半的蒜蓉炒至金黃色撈出，倒入生的一半和勻，加入鹽、雞精。（它可以用于蒸開邊蝦、扇貝、帶子等等）。

第六步：水開大火蒸六～八分鍾。

第七步：如果想吃鮮嫩一點的蝦肉，可在米粉出鍋前二分鍾再加入。

第八步：將全部食材拌勻即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：米粉

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