香菇豬肉餃

美食達人@Miss_大米

第一步：和面：稱量出600g面粉。

第二步：加入5g食鹽。

第三步：分多次倒入清水，邊倒邊用筷子攪拌。

第四步：將面粉攪成絮狀後，揉搓成面團，蓋上保鮮膜饧面。

第五步：製作餡兒料：鮮香菇切片放入攪拌機打碎。

第六步：將香菇碎倒入不放油的炒鍋中，將水分炒出後，加入花生油炸製。

第七步：五花肉切塊放入絞肉機，放入調料組中所有調料一起絞。

第八步：絞好的肉餡兒，用筷子朝一個方向攪打肉餡兒，分多次加入適量清水，待肉餡兒吸收後再加入下一次。

第九步：將炒好的香菇加入肉餡兒中拌勻。

第十步：將面團分成四份，取一份揉搓城長條，切成大小均勻的劑子，用擀面杖擀成圓形面片，包入餡兒料。

第十一步：包好的餃子放入餃子盒。

第十二步：排列整齊的餃子。

第十三步：鍋中燒水，待水微微沸騰，將餃子下入鍋中，煮至餃子浮在水面即可撈出。

第十四步：吃的時候可以放上一點辣椒油生抽醬料。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豬肉香菇

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