蒜香帶子螺

美食達人@暗香的廚房

蒜香帶子螺封面圖

菜式簡介
　　喜歡蒜香帶子螺，濃郁而又清淡的口感，厚厚而鮮嫩的肉質。嘻嘻、、、、、

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 帶子螺6個

輔助料: 龍口粉絲一小撮; 大蒜一大個

調味料: 花生油2調羹; 生抽3調羹

蒜香帶子螺的做法步驟

第一步：帶子螺去一邊的殼，爲了裝盤方便把尾巴的殼也去掉。只剩下盛著螺肉的那1/4。去掉腸，洗淨反過來瀝幹水。一定要反過來瀝幹水。

第二步：粉絲用開水泡開切成2cm長的小段。

第三步：粉絲均勻地盤放于帶子螺上。鍋內的水燒開後放入大火蒸五分鍾。（蓋鍋蓋）

第四步：大蒜拍好剁碎。

第五步：大蒜置于小碗中，加入花生油及生抽。微波爐大火叮50秒。

第六步：把叮好的醬料均勻地置于各個帶子螺上。再蒸兩分鍾。

蒜香帶子螺做法技巧/竅門/補充說明：

不曉得火候的話，可以用筷子推動螺肉，可以移動的時候就是熟了。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐

相關食材：帶子

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