港式點心系列-2（蘆筍帶子餃）

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港式點心系列-2（蘆筍帶子餃）封面圖

菜式簡介
　　今天我們學習做蘆筍帶子餃，蝦餃餡以學習請看港式點心系列-1。tq

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 帶子適量; 蟹子適量; 蘆筍適量; 生粉60克

輔助料: 清水-80克; 沸水180克; 生粉10克

調味料: 味粉-2克; 糖-適量; 香油-20克

港式點心系列-2（蘆筍帶子餃）的做法步驟

第一步：主料備好。

第二步：水晶皮粉計算好，放進碗裏，加入淸水拌勻。

第三步：沖入沸水攪拌。

第四步：再加入一點生粉，楺成團。（要一小碗生粉來檊皮）

第五步：下劑，檊成圓形。（劑一粒大約15克）

第六步：包成鳳眼形備用。

第七步：帶子放腌帶子料，腌好，一開二，蘆芛切片。

第八步：帶子和蘆芛放上餃子上排好。

第九步：放進籠子裏，大火蒸五分鍾。

第十步：拿出放上蟹子，排好。（哈哈完成）

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：帶子蘆筍筍

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