油淋蒜香蘆筍
菜式簡介
這個時節很容易上火更多的是喜歡簡單清口的家常菜，做了這一道油淋蘆筍簡單小菜，因爲一直很欣賞鮮蘆筍的健康美味，于是用三種不同顔色的元素來完成這道小菜，充分發揮每一個元素的作用。本身鮮蘆筍有天然的淡淡鮮甜味，加上蚝油的鮮味，兩個清淡的元素，中和了大蒜味，而且帶出了更多奇異的甘鮮味，加上蚝油的搭配，感覺入口很爽滑脆嫩，且滿口鮮香。此菜簡單，健康味美，綠色、白色、紅色搭配，讓人食欲自動呈現！！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘆筍適量
- 輔助料
- 大蒜適量
- 味極鮮適量
- 蚝油適量
- 小尖椒適量
- 鹽適量
- 油適量
油淋蒜香蘆筍的做法步驟
第一步：蘆筍洗淨，切成2段
第二步：鍋裏燒開水
第三步：水開後放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，拜入盤中
第四步：耗油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁
第五步：鍋裏放油，燒到稍微有點冒煙時關火
第六步：調料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可
油淋蒜香蘆筍做法技巧/竅門/補充說明：
蘆筍焯水的時候加入的鹽稍微多一點，這樣顔色漂亮，而且能入味；