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涼拌小竹筍

美食達人@sourcehe
涼拌小竹筍封面圖

菜式簡介
  還是爲減肥食譜發愁嗎?推薦一個涼拌小筍,不僅好吃,老少皆宜,營養豐富,含膳食纖維很高,易吸收,低熱量。做法還非常簡單

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
小竹筍500克
輔助料
橄榄油2ML
2克
香油1ML
10克
紅辣椒2個

涼拌小竹筍的做法步驟

  • 第一步:准備好新鮮小竹筍,PS:要小筍比較適合涼拌;
  • 第二步:小竹筍,去殼,去老部分,洗淨;
  • 第三步:清水煮沸,放入洗淨的小竹筍,汆燙至熟;
  • 第四步:汆燙好的小竹筍,過冰水;
  • 第五步:熱鍋,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;
  • 第六步:煸香好的佐料、鹽一起放入小竹筍中拌均即可。
  • 涼拌小竹筍做法技巧/竅門/補充說明:

    1·小竹筍是甜筍,適合涼拌;
    2·小竹筍的殼比較多,去殼之後肉少;
    3·佐料煸香更美味,也可以直接加入拌均。

    相關食材:竹筍

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