油焖春筍

美食達人@緣豆兒

油焖春筍封面圖

菜式簡介
　　季節性的蔬菜過時不候哦~~正是春筍鮮嫩時，煲湯時比較清淡，再來一道香香油焖春筍~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 春筍1個

輔助料: 鹽適量; 油適量; 香蔥2根; 鮮醬油1湯匙; 老抽半湯匙; 白糖半湯匙; 白胡椒粉少許

油焖春筍的做法步驟

第一步：春筍去皮洗淨

第二步：切開切段；

第三步：將春筍放入沸水中煮3分鍾，撈出瀝幹；

第四步：蔥切段，蔥白分開；

第五步：熱油鍋，先放蔥白炒出香味；

第六步：再倒入春筍炒一會兒；

第七步：加鹽、醬油、老抽、白糖炒勻上色；

第八步：加小半碗清水，中火煮5分鍾；

第九步：最後轉大火收汁，加少許胡椒粉灑上蔥花炒勻就可以了。

油焖春筍做法技巧/竅門/補充說明：

春筍要焯水後再炒。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐素菜晚餐春季食譜浙菜常見菜式

相關食材：春筍筍

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