紅燒肉燒筍

美食達人@舞之靈

菜式簡介
　　兒子去加拿大遊學期間，每天和我微信最多的就是，國外的食物吃不慣，想念媽媽的美食了。
　　列了一堆的菜單，要求回來後做給他吃個夠。
　　排列第一的就是紅燒肉，還是紅燒肉。
　　等兒子回來，當娘的也迫不及待的去買了上等的五花肉，看見有新鮮的筍于是也帶了一些回來，想著這樣做孩子吃著也不會太油膩。
　　事實這個做法是正確的，筍吸足了紅燒肉的美味，加上那個料汁，拌飯絕對是一流的。
　　兒子回來看見家裏新添的廚具，很興奮，嚷嚷要自己動手做。
　　想想這款捷賽廚師鍋，本身就是爲不善燒飯的人設計的，菜單界面一目了然，孩子自己做也是沒問題的。
　　備好了材料，于是兒子開始做紅燒肉了。。。。。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花肉600克; 筍400克

輔助料: 幹辣椒一根; 紅燒醬油2大勺; 鹽少許; 大料4粒; 香葉2片; 十三香適量; 冰糖適量; 蒜瓣4個; 姜片2片

紅燒肉燒筍的做法步驟

第一步：紅燒肉切成3CM左右大小

第二步：筍事先用水煮過後切滾刀待用

第三步：准備好調料

第四步：捷賽鍋中加入冷水，然後將五花肉放入，蓋上蓋子

第五步：按下開關，將火力調整到最大就好

第六步：片刻功夫，肉就焯燙好了，瀝幹撈出

第七步：將鍋裏面水倒掉，直接放入筍、放入五花肉

第八步：加入輔料

第九步：放入調料

第十步：加入抹過材料的水（可以稍微再多一些也可以）

第十一步：蓋上蓋子，按下開關，然後選擇界面上的紅燒肉功能

第十二步：全程大約一個小時時間、不要管了，去做其他事情吧。反正時間到了，機子會提示你過來翻拌翻拌，看下味道是否夠了就好了

紅燒肉燒筍做法技巧/竅門/補充說明：

小叮咛
鮮筍含有草酸，所以要煮過後再利用起來
五花肉事先焯燙下也是幫助定型，當然也是爲了衛生
捷賽鍋也叫廚師鍋，適合新手懶人的好利器，中途無需翻拌，不會粘鍋的，使用起來非常的讓人放心
每家的紅燒肉都有自家的味道，這是兒子吃過紅燒肉的感悟，所以你不必介懷什麼版本，適合自己家的就是最美味的

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐快手菜

相關食材：筍

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