響油蘆筍
菜式簡介
蘆筍味道鮮美,吃起來清爽可口,能增進食欲,幫助消化,是一種高檔而名貴的綠色食品。經常食用蘆筍對、高血壓、疲勞症、水腫、肥胖等病症有一定的療效。
食療功效
1·抗癌之王:蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑製致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控製癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
2·清熱利尿:對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
3·促進胎兒大腦發育:對于懷孕的産婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。
4·食材良藥:經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜·
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘆筍150克
- 輔助料
- 大蒜1頭
- 紅辣椒1個
- 調味料
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 香油適量
- 鹽半茶匙
- 香醋1勺
- 白糖1茶匙
響油蘆筍的做法步驟
第一步:蘆筍洗淨
第二步:去掉較老的部分。可從根部慢慢試探折斷,較老的部分折不斷,即使削皮也不好吃,最去掉。
第三步:放開水煮約1分鍾撈出。
第四步:立刻投入涼開水。
第五步:撈出切段裝盤內。
第六步:蒜去皮切末。
第七步:所有調料加等量涼開水調汁。
第八步:蒜末放到蘆筍上,倒入調料汁。
第九步:鍋燒熱放入花生油燒全熟。
第十步:趁熱澆在蘆筍上,這是會聽到呲啦呲啦的響油聲。
第十一步:放點切碎的紅辣椒作裝飾,其實也可增加些辣味。。