草莓班戟

美食達人@cissyliz

草莓班戟封面圖

菜式簡介
　　班戟其實是英文pan cake翻譯的中文，是一種港式甜點，用薄煎餅包著香滑的奶油、新鮮的水果。
　　非常好吃。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 草莓適量; 低筋面粉120克; 細砂糖75克; 牛奶250ML; 雞蛋2只; 色拉油15ML; 鮮奶油300克

草莓班戟的做法步驟

第一步：大盆中打入雞蛋，加入牛奶、砂糖、色拉油拌勻。

第二步：把過篩的面粉倒入拌勻的蛋液中，拌勻。

第三步：把做好的面糊過篩，靜置五分鍾備用。

第四步：將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺（比平時盛湯的湯勺要小一點點的小湯勺）面糊倒入鍋中，用勺子攤成圓形，煎至邊緣翹起，迅速翻面再稍煎一下即可。將所有面糊都攤成圓形班戟皮。

第五步：把草莓洗淨，切成小粒備用。

第六步：取鮮奶油用電動打蛋器打至發起。如圖能拉出三角立起而不會軟掉。

第七步：取一片班戟皮，裱花袋裝入打發好的奶油，剪小口，擠在班戟皮中間處放適量的草莓粒。

第八步：再擠一次奶油。

第九步：將班戟皮四邊折起。

第十步：翻面壓住封口處即可。

第十一步：完成圖···

菜譜標簽：糕點冰品

相關食材：草莓

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