豬肉芹菜丁。

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菜式簡介
　　此道菜芹菜清香，肉丁鮮嫩
　　芹菜有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛之功效
　　適用人群：高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血患者

第一步：將芹菜摘去葉子，然後洗淨。

第二步：切成小丁後放沸水中氽燙，然後撈出過涼水備用。

第三步：肉切方丁後用料酒、鹽、澱粉略腌片刻。

第四步：蔥切蔥花，姜切細絲。

第五步：底鍋熱油爆香蔥姜。

第六步：放入肉丁煸炒至變色。

第七步：然後淋入生抽。

第八步：倒入芹菜丁翻炒片刻，加鹽調味。

第九步：出鍋前淋入一點醋即可。

豬肉芹菜丁。做法技巧/竅門/補充說明：

芹菜用熱水氽燙後，口感會更脆。

相關食材：豬肉芹菜

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