青蒜粉絲羊肉

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　羊肉在我國北方地區是人們冬令時節餐桌上常見的食品，每年大約7個月的時間人們經常食用。
　　俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》裏及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品·

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 羊肉250克（熟）

輔助料: 粉絲60克; 青蒜80克

調味料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 老抽適量

青蒜粉絲羊肉的做法步驟

第一步：准備好熟羊肉，
青蒜洗淨切段。
粉絲用開水泡一下。

第二步：把粉絲放入鍋裏，加適量水煮開。

第三步：放入羊肉。

第四步：加老抽，料酒，煮至粉絲熟。

第五步：放入青蒜煸勻。

第六步：加鹽，雞精調味即可。

青蒜粉絲羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、疖腫等症，都應忌食羊肉。若爲平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津

菜譜標簽：熱菜老人午餐冬季食譜朋友聚餐中式宴請大寒

相關食材：羊肉青蒜粉絲

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