冬日裏一道色彩豔麗的湯----鮮蝦五彩蘿蔔湯
菜式簡介
今天這道湯是女兒的功勞，那天做了蘿蔔魚丸湯之後，小人兒就喜歡上了挖球器，在廚房裏東挖西挖，在胡蘿蔔和水蘿蔔上也挖出不少球球，鮮豔的顔色很是讓人喜歡，用它配著蝦仁，鹌鹑蛋再加了二顆西蘭花煮出了一個五彩的湯，小人兒抱著碗邊數顔色嘴裏念叨著吃了幾個球球，很快一碗湯就見底了，有時候讓孩子適當地走進廚房不僅可以增加不少歡樂，還多了一點點美食創意。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮仁20個左右
- 白蘿蔔半根
- 紅蘿蔔半根
- 心裏美蘿蔔少許
- 鹌鹑蛋5個
- 西蘭花少許
- 輔助料
- 雞湯適量
- 調味料
- 料酒1勺
- 胡椒粉少許
- 香油1勺
- 鹽適量
冬日裏一道色彩豔麗的湯----鮮蝦五彩蘿蔔湯的做法步驟
第一步：用挖球器將白蘿蔔，紅蘿蔔及心裏美蘿蔔挖出小球，鹌鹑蛋放入鍋中煮熟。
第二步：蝦仁洗淨剔除蝦腸後用料酒及胡椒粉腌製。
第三步：鍋中倒入適量的雞湯，沒有雞湯可加小半塊濃湯寶。
第四步：將挖好的蘿蔔球倒入湯中用中小火煮至熟。
第五步：蘿蔔球煮熟後開大火將腌好的蝦仁撈出加入，腌製蝦仁的湯汁倒掉不用。
第六步：再加入剝好皮的鹌鹑蛋。
第七步：再加入小朵的西蘭花同煮。
第八步：待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋。
冬日裏一道色彩豔麗的湯----鮮蝦五彩蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、 雞湯本身是鹹的，我沒有再加鹽，出鍋時嘗一下，淡了再添加。
2、 雞湯再加上蝦仁，味道已經很鮮美了，不用再添加其他佐料。
3、 鹌鹑蛋煮熟即放入涼水中，這樣比較容易剝殼。