紅燒肉鹌鹑蛋

美食達人@香瓜開門

紅燒肉鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　這菜是跟兒子幼兒園的廚師學的,在幼兒園是用肉末做的·小小的寶寶吃也很好·味道不錯呢,試試吧~~~~~~~~~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鹌鹑蛋適量; 五花肉適量

輔助料: 蔥適量

調味料: 鹽適量; 醬油適量

紅燒肉鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋加水煮熟，鍋中留少許水（能淹沒蛋爲准）放醬油和鹽，把蛋腌10分鍾入味。

第二步：鹌鹑蛋剝皮備用。

第三步：五花肉切塊，稍焯撈出，瀝幹水。

第四步：炒鍋放油，七成熱時煸香--蔥段姜片，下五花肉稍炒後加入醬油翻炒上色。

第五步：加水淹沒五花肉，水開後轉小火炖20分，加入去皮鹌鹑蛋吸收湯汁，撒蔥花，加鹽調味，待湯汁濃稠關火。

紅燒肉鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

我喜歡頭天晚上剝好鹌鹑蛋,第2天早上做·很方便

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜魯菜兒童晚餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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