烤蘿蔔螃蟹

美食達人@昆明陳陳

菜式簡介
　　相信大家從小就吃過媽媽炸的“螃蟹”。
　　還記得嗎？媽媽“炸螃蟹”的原材料是雞蛋、土豆和花椒葉，配料是面粉。
　　媽媽把土豆切成絲，和花椒葉拌在一起，裹上面粉糊，一勺勺舀進油鍋裏炸香、炸黃、炸脆，炸成一只只“螃蟹”，撒上鹽巴辣子面，既麻又辣、有滋有味，比真螃蟹還要好吃！
　　小時候經常這樣吃，長大以後，也自己會做了。
　　今天換個吃法，烤個“蘿蔔螃蟹”。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蘿蔔半個; 雞蛋1個

輔助料: 面粉2勺; 烤肉料1勺; 澱粉半小勺

調味料: 花椒油半小勺; 鹽適量; 金龍魚油適量

烤蘿蔔螃蟹的做法步驟

第一步：准備材料：澱粉。

第二步：准備材料：烤肉料。

第三步：准備材料：雞蛋1個。

第四步：准備材料：面粉。

第五步：准備材料：紅蘿蔔半個。

第六步：蘿蔔去皮切絲。

第七步：打上雞蛋。

第八步：放入面粉、澱粉。

第九步：放入烤肉料。

第十步：放入花椒油。

第十一步：放入金龍魚油和適量鹽。

第十二步：拌勻攤在刷了油的烤盤上。上下火200度烤20分鍾（兩面各10分鍾）

第十三步：成品1。

第十四步：成品2。

第十五步：成品3。

烤蘿蔔螃蟹做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅蘿蔔和白蘿蔔都可以；
2、加雞蛋是爲了烤出來更香；
3、這個菜可以油炸或用平底鍋剪，這兩們都比較費油，用烤箱烤烤盤上也要要多刷油。
4、烤的時候不用急著翻，等烤熟再翻，不然會沾。

菜譜標簽：熱菜老人冬季食譜朋友聚餐晚餐

相關食材：螃蟹蘿蔔

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