自製培根Pizza

美食達人@海藍瀾

自製培根Pizza封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 幹酵母5克; 高筋面粉340克; 西紅柿2大個; 洋蔥大半個

輔助料: 蒜末適量; 黃油30克; 羅勒適量; 黑胡椒適量; 番茄沙司3大匙

調味料: 糖1小匙; 溫水1杯; 鹽2小匙; 橄榄油1大匙

自製培根Pizza的做法步驟

第一步：將幹酵母倒入溫水中，靜置15分鍾。

第二步：將面粉、鹽和糖混合後，加入酵母水。混合好後，加入橄榄油，不停的揉。揉到面團有光澤，蓋上保鮮膜放置2小時左右（中途可再揉幾分鍾）。

第三步：用手展平面團至所需大小，放入烤盤中（烤盤事先塗抹黃油或橄榄油），平推向邊緣，整型。厚度不超過0·6公分爲宜，邊邊厚點兒沒關系。然後用叉子在面皮上紮一些小孔。

第四步：文火在鍋中融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒透明，加蒜末，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

第五步：出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、糖和番茄沙司，不停攪拌，大火將湯收幹成醬，冷卻備用。

第六步：在紮好小孔的面皮上，塗一層剛剛做好的pizza醬，再撒一層馬蘇裏拉奶酪。

第七步：鋪上培根（愛吃就多多放），撒一些甘牛至葉隨後放入彩椒圈，再撒一層馬蘇裏拉奶酪及奶酪粉。

第八步：烤箱預熱210度左右，先烤15分鍾。取出，再撒少許馬蘇裏拉奶酪，繼續烘烤5分鍾即可。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：培根

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