臘八荞麥面

美食達人@米拉Miira

菜式簡介
　　時至有序，今日臘八。陝西關中有吃臘八面的習俗。葷素搭配，記憶中一定要有黃豆，今年做改良版，加入荞麥粉，更加健康哦！米拉祝大家節日快樂！

主材料: 荞麥粉適量; 面粉適量; 堿粉適量; 紅蘿蔔適量; 熟黃豆適量; 木耳適量; 黃花適量; 綠蘿蔔適量; 包菜適量; 熟羊肉適量; 土豆一個; 豆幹一片

第一步：所需配菜准備就緒，黃豆提前煮熟。

第二步：木耳和黃花菜提前浸泡後，熟羊肉切條。

第三步：面粉和荞麥粉2:1的比例，加堿粉用溫水和成硬一點的面團，醒至三十分鍾。

第四步：醒好的面團多揉幾次，分成小份。

第五步：羊肉湯備用，豬骨頭湯也很贊哦。

第六步：醒好的面放入饸饹機子中壓入開水鍋中，煮兩開撈出過涼瀝幹水分。

第七步：各種時蔬改刀備用。

第八步：鍋中入油燒熱倒入蔥爆香。

第九步：放入蔬菜丁翻炒。

第十步：加入木耳和黃花菜，黃豆，五香粉，醬油炒勻。

第十一步：放入羊肉湯煮沸，美美的馬克西姆不粘鍋輕松駕馭。

第十二步：加一點鹽調味。

第十三步：放入羊肉條煮沸。

第十四步：出鍋撒入蔥花和香菜末。

第十五步：荞麥面入碗中，澆上時蔬湯，再開一點油潑辣子。

第十六步：葷素搭配，營養豐富哦。

臘八荞麥面做法技巧/竅門/補充說明：

祝您臘八節快樂！

菜譜標簽：家常菜面條

相關食材：荞麥荞麥面

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