酸辣白菜梗

美食達人@提啦米酥

菜式簡介
　　白菜真是個好東西，它含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，而且具有刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
　　此時正值空氣特別幹燥的冬季，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顔效果。
　　最最關鍵的是它價廉，這會已經賣到了兩三毛錢一斤。實惠呐！
　　可是，這麼經濟實惠的蔬菜，如果做不好了吃起來沒味道，自然讓人沒了胃口。那就不妨給它來點酸，再來點微微的辣……

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大白菜梗200克

輔助料: 紅辣椒3個; 蔥半根; 生姜1塊

調味料: 十三香一勺半; 香醋兩大茶匙; 鹽適量; 雞精少量

酸辣白菜梗的做法步驟

第一步：大白菜梗斜刀劃成片。

第二步：蔥、姜、辣椒切片。

第三步：炒鍋熱油，油熱後爆蔥、姜和辣椒。

第四步：爆香後放白菜梗翻炒。

第五步：加十三香一勺半。

第六步：加香醋大火翻炒一分鍾。

第七步：加鹽調味。

第八步：加少量雞精，翻炒均勻即可關火裝盤。

酸辣白菜梗做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒此菜的關鍵是火要大，時間要短，炒出來的白菜梗才會生脆爽口。
2、怕辣的話可以把辣椒量減到自己所能承受的範圍內哦。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜農家菜

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