土豆紅蘿蔔獅子頭

美食達人@rosejyy2000

土豆紅蘿蔔獅子頭封面圖

菜式簡介
　　天天做飯，真是做到江郎才盡了，前幾日見一網友做猴子頭肉丸，放在湯裏，很吸引呢，爲迎合LD口味，俺先做個紅蘿蔔土豆湯底，滾上純肉的獅子頭，效果果然不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 肉糜0·5磅

輔助料: 紅蘿蔔1大條

調味料: 土豆3個

土豆紅蘿蔔獅子頭的做法步驟

第一步：用一大碗，裝好肉糜，少許姜茸，用手攪拌均勻，並象搓面團一樣搓肉，搓至起膠粘手，因爲偶沒放任何粉類和蛋，容易散，搓過後就肉不容易散。

第二步：煲土豆和紅蘿蔔湯，煲時下幾片姜，煲到土豆剛起沙，然後准備放肉丸。

第三步：在湯裏放少許胡椒面，用將肉糜搓成肉丸，反複在手裏搓，搓圓後放入准備好的湯裏滾15--20分鍾，時間視肉丸的大小而定，滾到肉丸浮起來，再滾10分鍾應該夠了，豬肉甯熟勿生。

第四步：可以裝盤了。喜歡的可澆幾滴麻油。

菜譜標簽：老人冬季食譜名菜粵菜兒童晚餐私房菜

相關食材：土豆蘿蔔紅蘿蔔

答配菜譜：紅蘿蔔與土豆的做法土豆與蘿蔔的做法

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