雙色肉丸湯

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　過年家家戶戶都要吃丸子。象征吉祥如意，團團圓圓。一般的丸子和油炸過的丸子。，兩種混合在一起。配上時鮮的蔬菜，美味簡單又好吃。做美食是需要不斷創新的，很簡單的食材搭配在一起會産生出不同的效果。

第一步：把肥瘦相間的瘦肉剁成細細的肉餡兒。裏面加入蔥姜蒜。

第二步：再放點蔥姜蒜汁兒，這個在超市有現成的賣哦。五香粉和鹽。醬油加入水澱粉順著一個方向攪打上勁。。

第三步：把海上青洗淨，這個要把葉子一片一片的清洗幹淨哦。

第四步：鍋裏放寬油。

第五步：用勺子舀出丸子。

第六步：開大火把丸子一個一個放進去定型。，這個大概做個十來個就行了。

第七步：輕輕的晃動鍋讓它均勻受熱。

第八步：開中火慢炸。

第九步：炸表皮金黃酥脆，撈出備用。這個時候這個丸子已經熟了哈，是可以直接使用的。

第十步：鍋裏放水，水開，把余下肉餡做成丸子。一個一個舀進去。再放入炸好的肉丸。

第十一步：煮漂浮以後放入洗淨的海上青。

第十二步：調入鹽和雞精。

第十三步：起鍋撒點蔥花和芝麻油。色香美味的雙色丸子就完成。

雙色肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

肉丸的口味可以自己調配。做肉丸的澱粉裏面的水一定不要一次性加，要一點一點的加。攪拌上勁。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：肉丸

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