藜麥芒果布丁

美食達人@千藜挑一u5N1W

菜式簡介
　　藜麥布丁晶瑩剔透，芒果色澤新鮮；咬一口，勁道留齒，藜麥米更是Q彈有力，還有淡淡的堅果香。入腹之後，清甜、潤肺，營養更是全面豐富。更重要的是（敲黑板）：水果可以根據自己喜好和時令隨意更換，百變藜麥水果布丁DIY，還等什麼？趕緊做起來吧。

第一步：食材准備。

第二步：水開下藜麥，煮18分鍾撈出瀝水備用。

第三步：水開下入1份冰粉並迅速攪拌均勻。

第四步：煮至冒泡，倒出冷卻20分鍾左右。

第五步：芒果切小塊。

第六步：冰粉水倒入模具，將芒果粒鋪在稍凝固的冰粉液體中。

第七步：取5g熟藜麥米撒入裝飾。

第八步：開火加熱牛奶，加入冰粉與白砂糖並迅速攪拌均勻。

第九步：待牛奶煮開時關火，倒出冷卻。

第十步：待牛奶稍冷卻變稠時加入藜麥，並攪勻。

第十一步：將藜麥牛奶混合液倒入模具，冷卻凝固後，倒扣脫模即可。

第十二步：成品裝盤。

藜麥芒果布丁做法技巧/竅門/補充說明：

藜麥知識
藜麥含優質完全蛋白，含有人體必需的9種氨基酸，質量可以媲美全脂奶粉，且含量高達13-22%；
藜麥不含麸質，低升糖（GI值35），富含膳食纖維、B族維生素和鈣鎂鋅鐵等礦物質元素，可以爲我們提供全面營養。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：芒果藜麥

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