自製油茶面
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉500克
- 糖適量
- 色拉油100克
- 果仁適量
自製油茶面的做法步驟
第一步：稱量面粉500克。
第二步：過篩均勻放烤盤上，入已預熱的烤箱250度，上下火30分鍾，中間分次攪拌均勻，面粉上色即可。
第三步：取出烤盤，放涼後再次過篩備用。
第四步：炒鍋坐火，小火炒製果仁，這是黑白芝麻。
第五步：葵花仔。
第六步：南瓜籽。
第七步：花生。
第八步：混合備用。
第九步：鍋加油100克，加少許香油。
第十步：烤完的面粉入鍋炒勻。
第十一步：面粉再次過篩。
第十二步：將糖、面粉、果仁混合均勻即可。
第十三步：沸水沖泡。
自製油茶面做法技巧/竅門/補充說明：
1、要求不高可減少過篩次數～～
2、沒有烤箱的tx不要急，用微波爐同樣能做，高火2分鍾取出攪拌，再高火2分鍾再攪拌，重複多次，越到後面時間要短，攪拌要勤，看著沒糊了就行，其它步驟與烤箱相同
3、如果沒有微波爐，那只能用炒鍋那就小火慢慢炒，嘿嘿，這就有點麻煩哦～～
4、用烤箱烤面粉時要注意安全，小心燙傷