紅燒豬腳

美食達人@清水淡竹

紅燒豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬腳適量

輔助料: 姜適量; 八角適量; 桂皮適量; 草果適量; 香葉適量; 紅糖適量

紅燒豬腳的做法步驟

第一步：豬腳剁成塊清洗。

第二步：冷水下鍋焯水3分鍾，撈出洗淨浮沫。

第三步：鍋中放少許油和紅糖，小火炒糖色。

第四步：放入豬腳翻炒。

第五步：放入姜片和香料炒香，烹入料酒、生抽，翻炒時間稍長些讓豬腳上色增香。

第六步：放入電飯煲中，加入與肉面齊平的水量，燒開後小火炖煮，提前10分鍾加鹽調味。

第七步：大火收汁，盛出裝盤。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜下飯菜晚餐

相關食材：豬腳

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