雙椒蘑菇炒臘肉

美食達人@陽春白雪小食光

第一步：准備主要食材：蘑菇掰開清洗幹淨，臘肉切薄片，蔥姜切片，青紅辣椒切片。

第二步：鍋中放入適量的清水，蘑菇放進去焯水1分鍾。

第三步：另起鍋放入適量的食用油，蒜姜炸香。

第四步：放臘肉翻炒1分鍾。

第五步：加蘑菇，放白胡椒粉，老抽調色。

第六步：倒入適量的水，白糖一丁點，一勺蚝油提鮮提味。

第七步：出鍋前20秒放青紅辣椒翻炒（本菜品無需放鹽，臘肉的鹹度和蘑菇搭配正好）。

第八步：蘑菇小炒臘肉製作完成，一道簡單快手，非常下飯的小炒，上桌很受歡迎。

第九步：鮮香味美，帶點辣開胃下飯增進食欲。

雙椒蘑菇炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、臘肉盡量切薄點，炒的時候放鹽，臘肉和蘑菇加少量的水炒一會鹹味會中和，加上味達美醇鮮蚝油，鮮鹹香辣，開胃下飯。
2、蘑菇可用杏鮑菇，香菇等搭配替換，做法不變。

相關食材：臘肉蘑菇

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