焦糖杏仁糯米船
菜式簡介
想做這個糯米船很久了,一直沒安排上。沒放假的時候想,放了假就有空做了,沒想到放假後反而更忙,一日三餐下來竟沒有大段的空閑時間。終于下決心在晚飯後搬出各種家什,拍了這個視頻。
糯米船殼找了很久都沒方子,只好買,當時買一送一,不記得是中號還是小號了,但肯定不是大號。內餡製作也看了很多食譜,覺得也不難。
看了看家裏的食材,有愛樂薇小杯裝淡味黃油,10克一杯,用起來很方便,都不用稱量了。堅果我放了杏仁片,你也可以換自己喜歡的。月餅糖漿也可以用麥芽糖代替。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米船殼18個
- 杏仁片50克
- 無鹽黃油25克
- 輔助料
- 淡奶油8克
- 蜂蜜8克
- 月餅糖漿18克
- 白砂糖25克
- 鹽1克
焦糖杏仁糯米船的做法步驟
焦糖杏仁糯米船做法技巧/竅門/補充說明:
①本方所用糯米船殼不是大號。
②每個糯米船餡料不要放太多,本方約7克一個。
③堅果可以按自己喜好更換。
④烘烤時間和溫度根據自己烤箱脾氣調整,隨時觀察狀態。
答配菜譜:杏仁與糯米的做法