煸炒杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇具有愉快的杏仁香味和鮑魚般的口感，這也是其名稱的由來。菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口。在衆多的食用菌中，我個人是非常喜歡杏鮑菇的，價格很平易近人，味道卻很出彩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇400克
- 輔助料
- 鮮醬油1匙
- 蔥蒜適量
煸炒杏鮑菇的做法步驟
第一步：杏鮑菇清洗幹淨。
第二步：切成3-4毫米厚的薄片。
第三步：鍋中放油燒熱，倒入杏鮑菇片炸至表皮微微發黃後撈出，油爆過的杏鮑菇香氣非常的濃郁，沒有這一步驟味道要打一些折扣。
第四步：鍋中淋入少許油，放入蔥花、蒜片煸香。
第五步：把炸好的杏鮑菇片放入煸炒，放入一勺鮮醬油調味，無需任何別的調料，翻炒均勻出鍋。
第六步：製作簡單，味道出衆。
