油潑手擀面

第一步：適量中筋粉加入一個雞蛋，一克鹽，少量多次加入清水，揉成稍微硬點的面團，揉好後，靜止半小時後用。

第二步：蔥花香菜末切好，蒜剁碎。

第三步：靜止好的面團再次揉勻，邊撒幹分，邊用擀面杖擀開。

第四步：不斷擀成大片，一定記得撒幹粉操作。

第五步：大面片擀好後，重疊在一起。

第六步：撒幹粉，用刀切寬條狀。

第七步：一條條寬面，稍微撐撐放入煮鍋。

第八步：放入全部寬面後，中大火煮，直到煮到你喜歡的軟硬度。

第九步：用漏勺撈出瀝幹水分，盛入碗裏。

第十步：撒上香蔥香菜蒜泥，撒辣椒面。

第十一步：用一勺熱油潑上去，然後放入醬油鹽雞精陳醋這些你喜歡的佐料。

第十二步：攪拌均勻就可以動筷了。