油潑辣子
菜式簡介
自製油潑辣子，又香又辣很美味，拌涼菜拌涼皮必不可少。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 幹辣椒面適量(細)
- 白芝麻適量
- 食用油適量
- 輔助料
- 蔥一段
- 姜幾片
- 花椒適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 陳皮適量
- 鹽一點
- 糖一點
油潑辣子的做法步驟
第一步：准備好主要食材。
第二步：將粗細兩種辣椒面按照1比1的比例混合，再加入適量的白芝麻，再加入一點鹽和白糖。
第三步：用筷子攪拌均勻。
第四步：鍋中倒入適量的油並加熱。
第五步：當鍋裏的油加熱至三四成熱時，下入蔥姜花椒八角桂皮香葉陳皮等。
第六步：用小火繼續加熱熬幾分鍾。
第七步：然後撈出配料。
第八步：把火調大，加熱至油冒煙時澆在辣椒面上。
第九步：用筷子迅速攪拌一下。
第十步：攪拌均勻就好了。
第十一步：又香又辣很美味。
油潑辣子做法技巧/竅門/補充說明：
無。
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