油潑辣子

美食達人@萱萱熠熠

油潑辣子封面圖

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 粗辣椒粉250克; 細辣椒粉250克

輔助料: 芝麻2勺; 食鹽3勺; 花椒粉4勺; 雞精2勺

油潑辣子的做法步驟

第一步：我用都是一種辣的和不辣的混合辣椒粉。

第二步：放入芝麻鹽雞精花椒粉喜歡麻的多放點花椒粉。

第三步：混合拌勻：在鍋中放入一根桂皮油加熱到冒煙關火不要著急潑辣椒會糊夏天靜置2分鍾冬天靜置1分鍾後分三次倒入碗中。

第四步：倒三分之一的油用勺子攪拌勻。

第五步：再到後兩次攪拌勻。

第六步：最後也可以放一些熟的花生碎在裏面剛剛潑好的辣椒油有泡泡，正常的，等一會就沒有了。

第七步：完成。

油潑辣子做法技巧/竅門/補充說明：

1、油溫必須要夠，否則油潑辣子的香味就要打個折扣了。
2、油潑辣子的辣度由辣椒粉決定，買時請自行斟酌。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：油潑辣子

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