秘製香辣油潑辣子

第一步：把三種形態的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻鋪入碗底。

第二步：放油前先放一大勺高度白酒增香。

第三步：放涼油，邊攪拌邊加鹽。

第四步：八角、桂皮、花椒和香葉泡水備用。

第五步：冷油把配料放進去，小火慢炸，配料炸幹後撈出。

第六步：出鍋的香油分成三份：七成熱倒入一份攪拌出色。

第七步：六成熱時倒入一份攪拌出辣。

第八步：五成熱時倒入剩下的油攪拌取香。

第九步：比外面飯店還好吃的秘製油辣椒就做好啦。