百財肉卷

美食達人@清水淡竹

百財肉卷封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 荸荠香菇胡蘿蔔肉餡適量; 白菜葉適量

輔助料: 澱粉適量

百財肉卷的做法步驟

第一步：肉末、荸荠、胡蘿蔔、香菇加調料拌好肉餡。

第二步：白菜葉清洗。

第三步：切去菜幫部分。

第四步：在沸水中燙半分鍾變軟，撈出過涼水瀝去水分。

第五步：白菜葉鋪在案板上，放上適量肉餡。

第六步：菜葉往上卷起，兩邊往裏折。

第七步：再往上卷好。

第八步：放在盤裏。

第九步：上鍋蒸10分鍾左右。

第十步：蒸好的白菜肉卷。

第十一步：把盤子裏的水分滗到鍋裏，加澱粉水（加少許鹽和生抽）勾薄芡。

第十二步：把芡汁澆到白菜肉卷上。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜下飯菜晚餐

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