釀腐皮肉卷

第一步：肉剁成肉末，放鹽、澱粉、蔥姜蒜末、雞精、蚝油、油攪拌好備用。

第二步：平菇。

第三步：腐皮剪成小方塊。

第四步：取一小塊，放入調好味的肉末。

第五步：卷起來。

第六步：直卷。

第七步：兩邊用筷子把多出的腐皮塞進去。

第八步：兩頭塞成這樣。

第九步：包好的肉卷。

第十步：已全部包好。

第十一步：將平菇焯水。

第十二步：焯水後放入砂鍋。

第十三步：把腐皮卷入油鍋煎。

第十四步：煎至兩面金黃。

第十五步：放入砂鍋，加水文火慢炖十五分鍾。

第十六步：炖好撒上蔥花，煎少許熱油澆在肉卷上，完成??。

第十七步：成品。