黃金雞蛋肉卷
菜式簡介
最近在嘗試生酮減肥，所以盡量吃得低碳。最好完全沒有碳水化合物。但是又好想吃壽司，所以做個肉卷解解饞。但是這道菜絕對不是懶癌星人的福利。真的超級麻煩的。。。。手殘星人也不要輕易嘗試，就算它很好吃。不過作爲那種過年過節收獲別人點贊的菜，那還是可以學著做一做。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋6個
- 豬肉1斤
- 輔助料
- 幹香菇20朵
- 胡蘿蔔1-2根
- 姜1小塊
- 壽司海苔3張
- 甜玉米粒適量
- 蔥3-5根
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 生抽少許
- 糖少許
黃金雞蛋肉卷的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：香菇，蔥，胡蘿蔔全部切碎。覺得費事的同學可以用攪拌機來弄。會省事很多。
第三步：把姜末，一個雞蛋，蚝油，生抽，糖，適當料酒和胡椒粉放進肉裏調味，希望肉更嫩更Q可以加一些紅薯粉或者嫩肉粉。
第四步：戴上手套溫柔的揉吧。手感挺好的。(???)? 把所有東西都混合均勻。
第五步：買了有機的甜玉米粒，一會兒會卷在肉卷裏。
第六步：小小的切碎一下。
第七步：把雞蛋攪拌均勻，可以加一點牛奶口感更好。
第八步：試著做了蛋餃的皮，如果鍋不合適真的好難弄啊。很不容易攤得圓。蛋液很容易到處流，小火太慢，火大又容易糊，沒有磨具就不要輕易去弄了，真的會做的你上火。??
第九步：用合適的方形鍋就很容易做蛋皮了，手殘黨可以做厚一點，就不容易破了。
第十步：准備好蛋皮，壽司海苔，還有攪拌腌製好的肉。就可以開始卷肉卷了。
第十一步：壽司海苔放在蛋皮的上面。
第十二步：在海苔上鋪上滿滿的肉，要均勻鋪平，中間再鋪上甜玉米粒。再用簾子卷卷卷，卷好後壓一壓，緊一緊，防止散掉。就和包壽司一模一樣。
第十三步：上鍋大火蒸20分鍾左右。
第十四步：吃的時候配上由醋，醬油，一點糖，香油和芝麻調配而成的醬汁。真是鮮香可口，美味無窮。招待客人的時候露一手，一定會得到大家的紛紛點贊的。??
菜譜標簽：主食
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