鮮香嫩滑——蝦茸釀香菇

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鮮香嫩滑——蝦茸釀香菇封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉適量; 蝦仁適量; 香菇適量

輔助料: 香菜適量

調味料: 料酒適量; 鹽適量; 花椒粉適量; 糖適量

鮮香嫩滑——蝦茸釀香菇的做法步驟

第一步：香菇洗淨焯水。

第二步：豬肉剁碎。（肥三瘦七最好）

第三步：蝦仁剝殼去頭。

第四步：剁成蓉。

第五步：將蝦、肉末混合，加點料酒，鹽、糖、花椒粉。

第六步：攪拌均勻。

第七步：將餡填在香菇上，整齊地擺在盤中，入蒸鍋蒸大火蒸，水開後蒸5分鍾即可出鍋了。

第八步：另取一鍋，將蒸出來的湯水倒到鍋中，加點勾芡水，調一個薄芡汁。

第九步：淋在蒸好的蝦仁香菇上。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜

相關食材：蝦香菇

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